Les CLAE en mode “Top Chef”

À la Vannerie, les CLAE en mode “Top Chef” !

Mardi 10 février, la salle de la Vannerie a pris des airs de plateau culinaire. Les quatre CLAE (Centre de loisirs associés à l’école) des écoles publiques de Monteux s’y retrouvaient pour une édition du concours inter-CLAE : tabliers noués, couteaux en main, 20 minutes chrono. Objectifs : cuisiner et apprendre !

Concours inter-CLAE, thème « cuisine »
Autour des tables, pas de hasard. Répartition des rôles, gestion du temps, hygiène, équilibre des saveurs. Les animateurs accompagnent, questionnent, laissent faire. Les enfants décident, testent, ajustent.
« On a fait un plan avant de commencer, sinon on perdait du temps », explique Camille.
« Le plus dur, c’était de se mettre d’accord sur les ingrédients », ajoute Maria, sourire complice.
Voilà tout l’esprit des CLAE : des temps éducatifs complémentaires de l’école, où l’on développe l’autonomie, la coopération et la confiance en soi par l’action concrète. La cuisine devient support pédagogique. On manipule, on compte, on argumente, on goûte. On apprend à travailler ensemble.

Des wraps et des idées
Le défi : imaginer un wrap original et le présenter au jury. Goût, créativité, présentation : tout comptait.
Les propositions ont rivalisé d’audace :
• École Marcel Ripert : wrap salé aux poivrons grillés et fromage, doux et équilibré.
• École sénateur Béraud : wrap Banana Split en version tortilla, banane et chocolat pour une touche sucrée assumée.
• École Marcel Pagnol : wrap croustillant au Nutella, banane et praliné, intense et gourmand.

Mais c’est le CLAE de l’école Lucie Aubrac qui a remporté la compétition avec son “Exotic Wrap” : crevettes, avocat, mangue, sauce citronnée. Frais, coloré, maîtrisé.
« On voulait que ça fasse voyager », lance Sandro. Mission accomplie !

Au-delà du classement
En 20 minutes de préparation et quelques minutes de présentation, les enfants ont mobilisé bien plus que des recettes : organisation, écoute, respect des consignes, créativité. C’est précisément là que les CLAE prennent tout leur sens : proposer des projets qui font grandir.
Au-delà du résultat, cet événement a permis de se rencontrer, se mesurer, découvrir les idées des autres équipes. Une émulation saine, stimulante, qui donne envie d’aller plus loin. Une organisation portée par l’énergie des équipes d’animateurs et l’implication des enfants.
Et si une vocation naissait, tout simplement, autour d’une tortilla bien roulée ?

Recette – « L'exotic Wrap » Ingrédients (pour 6 personnes)

• 6 galettes tortilla
• 200 g de petites crevettes décortiquées
• 2 avocats mûrs
• 1 mangue bien mûre

Pour la sauce :
• Le jus d’1 citron vert
• 2 yaourts à la grecque
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Piment en poudre (selon goût)

Préparation
Coupez les avocats en fines tranches et la mangue en petits cubes. Arrosez légèrement de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Mélangez les yaourts grecs, la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et une pincée de piment.
Étalez une cuillère de sauce au centre de chaque tortilla.
Ajoutez avocat, mangue et crevettes.
Repliez les côtés puis roulez serré. … et régalez- vous !